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O café, presente no dia a dia de milhões de pessoas ao redor do mundo, vai além de ser apenas uma fonte de cafeína. Pesquisas recentes apontam que o consumo moderado da bebida pode trazer efeitos positivos para a saúde cardiovascular e ajudar na prevenção do diabetes tipo 2.
Uma revisão publicada no periódico GeroScience, analisando 284 estudos, indica que quem consome café de forma equilibrada apresenta menor risco de desenvolver doenças do coração, diabetes e até problemas renais. Apesar dos resultados promissores, os cientistas ressaltam a necessidade de novas pesquisas para consolidar esses benefícios.
Compostos do café que auxiliam na saúde
Além da cafeína, o café contém polifenóis, como os ácidos clorogênicos, que têm ação antioxidante e anti-inflamatória, protegendo o revestimento dos vasos sanguíneos. Substâncias como enterodiol e enterolactona ajudam a regular a glicose no sangue, reduzindo o risco de diabetes. O café também oferece minerais essenciais como magnésio, potássio e niacina, importantes para a saúde do coração.
Antioxidantes: reduzem o estresse oxidativo e a inflamação, melhorando a sensibilidade à insulina.
Ácidos clorogênicos: retardam a absorção de carboidratos e diminuem a liberação de glicose pelo fígado.
Magnésio e cromo: contribuem para o metabolismo da glicose e podem diminuir a incidência de diabetes tipo 2.
Cafestol e ácido cafeico: auxiliam na absorção de açúcar pelas células e estimulam a produção de insulina.
Quantidade ideal e preparo
Para aproveitar os benefícios, o consumo moderado é fundamental. Especialistas recomendam de três a quatro xícaras por dia, equivalentes a cerca de 400 mg de cafeína. Uma xícara de 150 ml de café coado contém cerca de 100 mg de cafeína, enquanto o expresso concentra até 150 mg em 75 ml.
O método de preparo também influencia os efeitos: o expresso concentra mais compostos bioativos, enquanto o café coado filtra substâncias que podem aumentar o colesterol. Além disso, é importante evitar excesso de açúcar, que pode reduzir os benefícios da bebida.
Embora o café contenha cafeína, seus compostos bioativos tornam a bebida uma aliada da saúde quando consumida com moderação e de forma adequada. Estudos indicam que, além de despertar, o café pode proteger o coração e ajudar a controlar a glicose no sangue, reforçando seu papel positivo na dieta.
Redação: Vale FM
