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Durante o São João de Amargosa, as comidas ganham destaque, mas as bebidas também têm seu lugar garantido na tradição. Os licores, com suas cores vibrantes e sabores variados, são um verdadeiro símbolo das festas juninas da cidade e estão presentes em quase todas as barracas, casas e celebrações.
Os sabores mais tradicionais de licor são os de jenipapo, maracujá, umbu, tamarindo, amendoim, chocolate e leite condensado. Muitos moradores ainda preparam em casa suas próprias receitas, transmitidas de geração em geração. Além do sabor, o licor também representa afeto e acolhimento, é comum oferecer um copinho aos visitantes como gesto de hospitalidade.
Outra bebida típica que aquece os festejos é o quentão, feito à base de cachaça, gengibre, cravo e canela, e servido bem quente, ideal para as noites mais frias. Em algumas versões, ele é preparado com vinho no lugar da cachaça, ganhando um sabor mais suave e adocicado.
Para quem não consome bebidas alcoólicas, não faltam opções. O tradicional milho cozido pode ser acompanhado por chá de amendoim ou mingau de milho, e nas barracas também é fácil encontrar sucos naturais, chocolate quente, canjica cremosa e até mesmo versões de licor sem álcool, pensadas especialmente para as crianças ou pessoas que não bebem.
No São João de Amargosa, mais do que se refrescar ou se aquecer, beber também é um ato de celebrar a cultura, o encontro e a memória afetiva do interior. Cada gole traz o sabor da tradição que resiste e encanta, ano após ano.
Redação: Vale FM
