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No São João, a comida vai além do sabor: ela carrega a tradição, a identidade e o afeto do povo nordestino. Ingredientes como milho, coco, aipim e amendoim são os verdadeiros protagonistas dessa época, marcando presença em receitas que aquecem o coração e reúnem famílias em torno da mesa.
Mais do que gostosuras, os pratos típicos representam a ligação com a terra e a cultura regional. É com eles que as memórias ganham cheiro, cor e sabor, reforçando o espírito junino em cada detalhe.
Para completar a festa, uma receita que não pode faltar é o tradicional mungunzá doce. Cremoso e cheio de sabor, é perfeito para o friozinho de junho. Confira:
Mungunzá Doce Tradicional
(Rende 10 porções | Pronto em 1h30min)
Ingredientes:
500g de milho para mungunzá
150g de coco ralado
150ml de leite de coco
1L de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 pau de canela
4 cravos
Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
1. Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas (pode ser de um dia para o outro). Em seguida, escorra e lave bem.
2. Cozinhe o milho na panela de pressão com 1,5 litros de água, os cravos e o pau de canela por 45 minutos após pegar pressão.
3. Escorra quase toda a água e adicione o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
4. Leve de volta ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar e ficar cremoso (aproximadamente 30 minutos).
5. Sirva morno ou quente, polvilhado com canela em pó.
A culinária nordestina é alma do São João e cada prato é uma forma de manter viva essa tradição. E para deixar sua mesa ainda mais bonita e acolhedora, a Alatan Magazine, com suas lojas em Laje, São Miguel e especialmente em Amargosa, oferece tudo o que precisa para esse momento: arranjos, pratos, toalhas e até canecas ideais para servir o Mungunzá quentinho, quando finalizado, para as visitas. Valorize os sabores da terra com o toque especial de quem entende de decoração e tradição.
Redação: Vale FM
